云門醬酒亮相深圳餐飲博覽會,持續為北方醬酒發力!

時期:2020-11-13 10:12:14 作者:山東青州云門酒業(集團)有限公司 點擊數:

 

 

11 月 9 日上午,由山東省工業和信息化廳組織發起的“高端魯酒全國行”活動第二站,走進深圳餐飲博覽會。

此次高端魯酒“深圳”之行,是繼“上海國際糖酒會”首戰之后,魯酒軍團的再度全力出擊,云門醬酒與眾多魯酒企業集體亮相“鵬城”,共同推廣齊魯美酒,為提升魯酒品牌形象同頻共振、共同發力。

 

 

 

 

山東省工業和信息化廳二級巡視員  張忠軍

在“齊魯美酒推介會”上作重要講話

 

首任北方醬酒聯盟輪值主席

云門酒業黨委書記、董事長 汲英民 陪同

佳和酒道創始人、國際烈酒大賽評委 陳榮芳

參觀云門醬酒展廳

    本屆博覽會上,云門醬酒攜眾多云門高端醬酒系列產品亮相深圳餐飲博覽會的“齊魯美酒”山東展區,并在此次重點打造的“齊魯美酒推介會”上作重要演講,不僅讓北方高端醬酒得以香飄萬里,也讓深圳了解到了這瓶川貴之外的好醬酒。

在北方,尤其青州,四季分明,環境優良,具有釀造醬酒的良好生態壞境,但由于南北氣候、溫度等釀酒環境的差異,造就了南北釀酒微生物群的不同和南北醬酒口味的差異。

恰恰也因此,成就了北方醬酒獨有的優雅風味。

云門醬酒致力于釀造屬于北方的一瓶好醬酒,在近50年醬酒研發、釀造過程中,總結發現了適合北方釀造醬酒的工藝關鍵,并在茅臺12987傳統工藝的基礎上,進行了因地制宜的創新升級,取各方精華于一身,首創具有北方醬酒特色的“160操作法”和“四高”、“二長”、“一大”的釀造工藝,也開創了江北洞藏之先河,恒溫恒濕的洞藏環境為云門醬酒的老熟提供了無與倫比的自然條件,并對云門醬酒工藝和酒質不斷進行科研研究,通過了《醬香白酒高溫堆積工藝機理的研究》《云門醬酒對幽門螺旋桿菌抑制作用的研究》項目成果鑒定,自此也使“適量飲用云門醬酒有益健康”有了科學依據。

云門醬酒47年專注醬酒史,有力的證明了中國醬酒強大的生命力和適應性,更有力的說明在川黔之外的中國北方可以釀造出一瓶好醬酒的。

周恒剛老先生曾經說過一句話,“真正釀造一瓶好醬酒,沒有十年的功夫是做不出來的。”

云門從上世紀70年代開始做大曲醬香,至今已經有近50年的年釀造歷史,在半個世紀的進程中,無論外部環境如何風云變化,云門酒業人一直沒有停止過對醬酒的生產和創新,也正是源于這份對于醬香的熱愛與堅守,在“醬香熱”的今天,云門厚積薄發,順勢而起,品牌、品質雙項出擊,成為“北方醬香”領袖品牌。

如今,云門年產優質大曲醬酒高達5000噸,基酒貯存能力達5萬噸,不僅擁有占地3萬平米的全國最大醬酒單體釀造車間和儲酒能力達1.3萬噸的智能化醬酒庫,還打造了占地300余畝的北方醬香白酒生態示范園。“中國北方醬香型白酒研究院”的成立,“醬香白酒高溫堆積工藝機理的研究”和“云門醬酒對幽門螺旋桿菌影響作用研究”的科研成果鑒定等,都足以讓云門醬酒具備引領山東醬酒和北派醬香的絕對實力,也為云門打造醬香價值制高點,奠定了深厚的根基。

在“第103屆全國糖酒商品交易會”期間,同步舉辦的主題交流會上,首任北方醬酒聯盟輪值主席、云門酒業黨委書記、董事長汲英民先生曾指出,云門當下任務是要更大渠道、更快速度、更強有力的向社會傳遞發聲,“在山東、在北方,有一瓶與川貴不一樣的好醬酒,我們有著自己的工藝特色和文化優勢,是與南方交相輝映的、屬于北方特有的醬香美酒”。

為傳遞發聲,云門酒業集團積極調整品牌戰略,加大品牌宣傳投資,在堅守品質的同時從傳統媒介宣傳到互聯網媒介宣傳、從地面宣傳到空中宣傳,積極踐行新形勢下的品牌引領戰略。

如果說,2009年云門醬酒作為北方唯一一家醬酒企業,參與中國醬酒國標的起草制定是云門醬酒向行業展現自己的“品質”,那么,在2020年10月,云門醬酒首席贊助第103屆全國秋季糖酒會,并積極參與活動全程運作,便是云門向社會展現自己的“實力”。

本屆博覽會上,云門作為借助此次交流平臺再度出擊,以“高端魯酒”代表企業的身份與深圳市匯邦醫藥科技有限公司戰略簽約,強強合作,進一步拓展大灣區市場,傳遞齊魯美酒的濃濃醇香。

    面對名酒全國化趨勢加快,魯派醬香正以迅猛的勢頭強勢崛起,云門作為“北方高端魯酒”代表企業,有義務、有責任將山東傳統優勢產品做大做強,借助中國醬酒崛起的大勢,放大北方醬酒的產業價值,做到“魯酒振興,醬酒先行;醬酒崛起,魯酒占優”,推動“魯派醬香”成為中國酒行業新名片,助力山東白酒品牌逐步實現全國化發展。

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